Jalkapalloa ja salibandya harrastavalle pojalle toivottiin jompaan kumpaan aiheeseen liittyvää kakkua. Eipä meinanneet aivot raksuttaa ollenkaan mutta parin yön miettimisen jälkeen sain hieman ajatuksen päästä kiinni.

Kakkuun toivottiin myös kermareunoja ja massapäällistä. Olin tilannut varta vasten tummanvihreää sokerimassaa mutta enpä ollut ikinä maistanut mitään niin karmean makuista sokerimassaa että roskiin meni suoraan... Onneksi kaapista löytyi vielä tarvittava määrä vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, joka pelasti tilanteen, kaupatkin kun olivat nyt pääsiäisenä kiinni.

Kakun täytteinä vadelma- ja valkosuklaamousset, samoilla ohjeilla kuin muissakin tekemissäni kakuissa. Koristeet vaahtokarkin makuista massaa. Tuo numero 10 kuvastaa synttärisankarin ikää.

Eräs koirista pitävä pieni tyttönen sai syntymäpäivilleen aiheen mukaisen kakun. Ja koska suklaakin maistuu, löytyy kakusta sitäkin kahdessa eri maussa.

Täytteinä minttusuklaamousse (Flora vispi, maustamaton tuorejuusto, ranskankerma, tumma sulatettu suklaa, Marianne crush, liivate, sokeri, tilkka minttulikööriä, josta alkoholi kiehautettu pois) sekä valkosuklaamousse (Flora vispi, vaahdotettu vaniljakastike, maustamaton tuorejuusto, maitorahka, sulatettu valkoinen suklaa, sokeri, liivate, vesi). Minttusuklaatäytteestä tuli todella tuhtia koostumukseltaan, kun sulatin aika reilusti suklaata sekaan. Ei varmaankaan tarvitse isoa palaa kakkua syödä makeanhimon tyydyttämiseen...

Päällinen ja koristeet vaahtokarkin/vaniljan makuista kaulintamassaa.

Tänään vietettiin erään pienen miehenalun ristiäisiä, joihin toivottiin mustikkaista täytekakkua pupu- ja nallekoristeilla. Värimaailmasta ja toteutuksesta toivottiin hillittyä ja yritinkin pitää linjan melko yksinkertaisena.

Mustikkamousseen laitoin 2,5 purkkia Flora vispiä, 200g ranskankermaa, 200g mustikka-vaniljarahkaa, 200g vaniljatuorejuustoa, 4 dl mustikkasosetta, sokeria, vaniljasokeria ja 10 liivatetta mustikkamehuun sulatettuna.

Kakku kostutettu vaniljamaidolla.

Päällinen ja koristeet vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, pursotukset Flora vispiä. Taas meinasi itku tulla, kun Flora vispi ei vatkaantunut tarpeeksi jämäkäksi, eikä kaapissa edelleenkään ollut vaniljakreemijauhetta tilanteen pelastamiseksi. Eli pursotusten suhteen kaikki meni plörinäksi, muuten olin suht tyytyväinen kokonaisuuteen.

Esikoisemme nimppareita vietettiin tässä hiljattain ja poika toivoi kovasti saavansa Uki-aiheisen kakun. Uki on molempien poikiemme suosikkiohjelma Tuomas Veturin ja muumien ohella ja kyseisestä aiheesta en ollut aiemmin kakkua tehnytkään. Hyvin yksinkertainen aihe mutta ehkä juurikin siksi jotenkin hankala toteuttaa, halusin hahmot mahdollisimman oikean näköisiksi. Kakkutarjotin nyt ei ollut sitä kauneinta mallia mutta vältti omalle perheelle...

Kakku on aika pieni, 3 munan tumma pohja ja välissä nougattäyte (1 Flora vispi, 1 ranskankerma, 1 vaniljatuorejuusto, 3 tuplanougat-patukkaa sulatettuna, 2 liivatetta ja tilkka vettä, 0,5 dl mantelijauhetta, 0,5 dl Wiener nougat -crushia, ripaus sokeria). Kakku kostutettu maitokaakaolla.

Kakun päällinen ja koristeet vaahtokarkin makuista kaulintamassaa.

Helinä-keijua ja mansikkaa toivottiin 2-vuotiaan sukulaistytön synttärikakkuun.

Väliin laitoin hyydytetyn mansikkarahkan, johon tuli 500g rahkaa, 1 mansikkakerma, 1 Flora vispi, 1,5 dl mansikkasosetta, vähän mansikkahilloa, sokeria ja vaniljasokeria. Hyydytys viidellä liivatteella mansikkamehuun liuotettuna. Kakku kostutettu mansikkamehulla.

Päällinen vaahtokarkin makuista massaa, pursotukset Flora vispiä. Helinä-keiju ja koristeet sokerimassaa.

Ja hyvää oli!

Tämän kakun tein erään tyttösen 5-vuotissynttäreille. Sain vapaat kädet kaiken suhteen ja päädyin sitten muumiaiheeseen ja kokeilin tehdä täytteen karviaisista. Tiesin perheen pitävän luonnollisista ja kirpeistäkin mauista, joten uskalsin käyttää tätä vähemmin kakuissa syötyä marjaa.

Mousseen laitoin 4 dl vispikermaa, 200g ranskankermaa, purkin vaniljatuorejuustoa ja n. 2 dl karviaissosetta. Sokeria ja vaniljasokeria lisäsin aika reippaasti ja hyydytin seoksen viidellä liivatelehdellä sekamehuun liotettuna. Omasta mielestäni oikein hyvää, maku voi toki jakaa mielipiteitä mutta toivottavasti kakku ei nyt jää ihan koskemattomaksi...

Päällä musta marsipaani ja sen alla voi-tomusokerikreemi. Koristeet sokerimassaa, Pikku Myy maalattu sokerimassalaatalle. Pursotukset Flora vispiä ja mustat mötikät lakuja.

Voileipäkakkujen seuraksi tuli tämä täytekakku.

Välissä appelsiini-sitruunamousse, eli appelsiinikiisseli sekoitettu vaniljatuorejuustoon, ranskankermaan sekä kermavaahtoon.

Appelsiinikiisseliin tuli n. 2 dl appelsiini/sitruunamehua, n. 1/2 dl perunajauhoa, 1,5 dl sokeria, 2 keltuaista, n. 30g voita. Täytteen muut aineet olivat 200g ranskankermaa, 1 purkki tuorejuustoa ja 1 tölkki Flora vispiä sekä ripaus vaniljasokeria. Täytteen hyydytin 4:llä liivatteella, liivateliemenä appelsiini/sitruunamehu. Kakku kostutettu appelsiinimehulla.

Kakun päällinen appelsiinin makuista massaa, pursotukset kreemiä ja Flora vispiä. Kreemin teen nykyään keittämällä valkuaisia ja sokeria, jotka kuumennuksen jälkeen vaahdotetaan ja seokseen lisätään vaahdotettua vähäsuolaista voita. Mielestäni paljon parempaa ja kevyempää, kuin pelkkä tomusokeri-voikreemi. Aikaa kyllä vaatii ja tiskiä tulee mutta eipä näitä kakkuja hetkessä muutenkaan valmisteta. Kyseisellä kreemillä olen täyttänyt myös kääretorttuja, valkuaisseokseen kun vain lisää kuumennusvaiheessa pikakahvijauhetta, niin saa taivaallisen mokkakreemin!

Kakun koristeet sokerimassaa.

Eräille synttäreille toivottiin sekä liha- että kalakakkua täytekakun lisäksi.

Täytteinä samat, kuin aina ennenkin, edelleenkään en ole lähtenyt hyvää muuttamaan. Vähän mustapippuria ja sitruunapippuria sekä sitruunamehua lisäsin vielä täytteisiin potkua antamaan.

Kalakakku: Kylmäsavulohi, ruohosipuli, kylmäsavulohi & piparjuuri tuorejuusto, kermaviili, majoneesi, sitruunamehu, sitruunapippuri, mustapippuri. Toiseen täytteeseen katkarapu, tilli, katkaraputuorejuusto, kermaviili, majoneesi, kalamauste.

Lihakakku: Salamirouhe, ruohosipuli, savuporotuorejuusto, kermaviili, majoneesi. Toiseen täytteeseen kinkkurouhe, paprikasilppu, persilja, pippurituorejuusto, kermaviili, majoneesi, sinappikurkkusalaatti.

Kakkujen koristelu ei meinannut mennä ihan putkeen, jopa äitini sanoi, että on nähnyt hienompiakin... Tämän armottoman kommentin jälkeen yritin jotenkin pelastaa tilanteen mutta ihan tyytyväinen en silti valitettavasti osannut olla :(

Tämän kakun suunnitteluun ei juurikaan ollut aikaa ja idea syntyikin hyvin pikaisesti.

Viime vuonna tein itsepintaisesti päivänsankarille prinsessakakun, vaikka toiveita taisi olla kuorma-auton suuntaan... No, tänä vuonna päätin kuunnella tytön toivomuksia ja junakakku olisi mieleinen. Ja isoveljeltä vaatimus, ettei mitään samanlaista, mitä olen jo aiemmin tehnyt. Olipas vaatimus kerrassaan! Eli mitään jemmassa olevia valmiskuvia en siis voinut käyttää, enkä kerinnyt tilaamaan uusiakaan saati askartelemaan junahahmoja. Päätin sitten maalata Tuomaksen sokerimassalle ja saada jotain tyttömäistä siihen ympärille.

Kakun täytteenä mustikkamousse (kuohukerma, vaniljarahka, mustikkasose, sokeri, vaniljasokeri, liivate, vadelmamehu). Päällinen marsipaania ja pursotukset Flora vispiä. Flora vispi päätti taas tällä kertaa olla vatkaantumatta kunnon vaahdoksi ja se toi hieman haastetta pursotukseen, pahimmat plöräykset jätin kakun taakse piiloon...

Tänä jouluna päätin tehdä iänikuisen kaupasta ostamani possukakun sijaan ihan kunnon täytekakun.

Olin jo kauan ihastellut tätä kakussa käyttämääni muottisarjaa ja se suorastaan vaati toteutusta. Hommaa kyllä oli väkerrellä erilaisia osia mutta lopputulokseen olen kerrankin melko tyytyväinen. Ruohoa olisi kyllä voinut olla enemmänkin mutta kun ei ollut niin ei ollut, en enää koristeluvaiheessa jaksanut alkaa tekemään sitä lisää.

Kakun välissä creme brûlee -hyydykejauheesta tehty mousse, kostutus vaniljamaidolla. Kakku päällystetty marsipaanilla, koristeet sokerimassaa.

Tämän joulukakun tein siskolleni ja lapsilleen joulun herkutteluun.

Tällä kertaa hommaa oli muutenkin niin paljon, että päätin helpottaa urakkaani ja käyttää valmista kakkumoussea Dr Oetkerilta. Valitsin mansikkamoussen ja sekoitin joukkoon vielä kermavaahtoa mutta siltikään en oikein pitänyt teollisesta mausta, joka puski esiin. Kakkupohjana oli tumma pohja maitokaakaolla kostutettuna, jospa se vähän veisi tuota kummaa kitkeryyttä pois.

Kakku päällystetty marsipaanilla, oravakoriste ja lumihiutaleet sokerimassaa. Kunnon kuvia en oikein tahtonut pimeällä saada, salama pisti oravan kimaltelemaan oikein kunnolla. No, jouluna saa toki kimmellellä!

Nämä tuli tehtyä viime viikolla, kun vanhempi poikani halusi välttämättä leipoa ja koristella pipareita. Eihän siinä muukaan sitten auttanut, kuin tarttua toimeen. Lahjaksi jakelin suurimman osan, kun ei kotona tule hirveästi pipareita syötyä. No, lapset tietysti söisivät mutta sitä varten heille on nuo omat väkerryksensä :) Pojan askarteluista en nyt ottanut kuvia, kun pääasia tuntui vaan olevan koristeiden syöminen, eikä pipareihin oikein jäänyt mitään...

Pienelle Pingu-fanille sukulaispojalle toivottiin 3-vuotislahjaksi Pingu-aiheista kakkua. Ja sisältä piti löytyä mustikkaa ja suklaata. Kyllä muuten tuli Pinguja veivattua hetki jos toinenkin, ennen kuin olin jotenkin tyytyväinen lopputulokseen. Pientä päänvaivaa tuotti myös mustikan ja suklaan yhdistäminen, omasta mielestä ainoa mustikkaan sopiva suklaa on valkosuklaa. Niinpä sitten päätin tehdä tumman kakkupohjan kaakaolla kostutettuna ja täytteiksi mustikka-ja valkosuklaamousset. Toivottavasti tämä maistuu!

Mustikkamousseen tuli 1 Flora vispi, 1/2 purkkia vaniljatuorejuustoa, 1/2 purkkia ranskankermaa, mustikkasosetta, 4 liivatetta, vadelmamehua, sokeria, vaniljasokeria. Valkosuklaamousse piti sisällään 1 Flora vispin, 1/2 purkkia vaniljatuorejuustoa, 1/2 purkkia ranskankermaa, 1 levy Pandan valkosuklaata sulatettuna, tilkka kahvia, 2 liivatetta ja ripaus sokeria (ei olisi kyllä tarvinnut).

Päällinen marsipaania ja koristeet sokerimassaa.

Tämän kakun tein äitini syntymäpäiväksi lähipiirin kesken nautittavaksi. Toiveena oli jotain raikasta ja jo aiemmin kokeilemani hedelmätäyte vaikutti mielestäni sopivalta (Flora vispi, vaniljarahka, mangosose, hienoksi hakattu säilykepersikka, liivate, persikkaliemi, sokeri, vaniljasokeri). Kakun päällä appelsiinin makuinen karkkimassa, todella herkullinen ja helppo käsitellä sokerimassaan verrattuna.

Punatulkusta tuli hieman haalean värinen, liekö sitten naaras kyseessä. Kovin talvista teemaa en osannut vielä tehdä, ulkona on aika lohduton näkymä vuodenaikaan nähden. Mutta omalla lintulaudalla käy vilske ja vilinä, punatulkkuja tosin ei ole pihalle eksynyt vielä kertaakaan. Lintuaihe oli kuitenkin ollut mielessäni jo pitkään, etenkin näin joulun lähestyessä ja pitihän se kokeilla jotain uutta.

Tämän joulun pipariurakka piti aloitella ajoissa, että saan laittaa näitä mukaan kauemmas lähteviin joululahjoihin. Näitä olisi kyllä mukava näperrellä mutta aika ei tahdo millään riittää eikä yhteistyöni pikeerin kanssa oikein ota sujuakseen, siksi tyydyinkin suosiolla sokerimassakoristeisiin. Sokerihelmet ovat pehmeitä, eipä sitten tarvitse lähteä hampaita korjailemaan.

3-vuotias poikamme sai aikaan näin iloisia pipareita ja jaksoi ahertaa 3 tuntia näiden parissa! Pikkuveli oli mummon hoivissa muutaman tunnin ja näin ollen saimme hetken askarteluaikaa. Esikoinen on juuri siinä iässä, että äiti ei saa auttaa missään asiassa ja tämä mahdollisti itsenikin tehdä omia koristeluja. Suuri osa pojan koristeista meni omaan suuhun ja pipareita nuoleskeltiin ahkerasti mutta mitä pienistä, näitä ei vieraille tarjoilla.

Tämä tummanpuhuva tekele matkaa tänään siskoni virallisille syntymäpäiville. Tarkoitus ei ollut synkistellä noiden värien kanssa, oli vaan mukavaa tehdä välillä jotain erilaista ja tyylikästä, pienille lapsille askartelen sitten jotain värikkäämpää.

Tässä kakussa sisällä lakritsitäyte (8 Kick-patukkaa, 2 dl kuohukermaa, 0,5 l Flora vispiä, reilu puoli desiä Apteekin salmiakki -mixeriä, 4 liivatetta).

Päällinen mustaa karkkimassaa ja koristeet sokerimassaa.

Siskoni saavuttaa sunnuntaina viimeinkin aikuisiän ja tämän kunniaksi hän halusi tarjota työpaikallaan kakkua. Toiveena oli ainakin korkokenkä ja paljon kimalletta, sekä minttusuklaatäytettä.

No tämä sisko sitten päätti ruveta eräänä päivänä kenkätaiteilijaksi ja laittoi lapset katsomaan Tuomas veturia... Ehkä meikäläisen taidoilla ei mitään terveysjalkineita tehdä mutta ihan kelpoja juhlapopoja syntyi muutama kappale. Vapaalla kädellä piirsin ensin mallin ja sitten vaan taivuttelin tukien päälle kuivumaan, ei ollut kovinkaan vaikeaa loppujen lopuksi.

Kakun päällinen mustaa karkkimassaa ja koristeet sokerimassaa. Kimallepölyä löytyy keuhkoista varmaan vielä ensi viikollakin...

Kakun täytteenä siis minttusuklaamousse (1 Flora vispi, 1 ranskankerma, 1 vaniljatuorejuusto, loraus minttulikööriä, 2 liivatetta, vähän Marianne crushia, kaakaojauhetta ja levy Pandan tummaa suklaata sulatettuna).

Lopputulokseen olin nyt suht tyytyväinen, tosin karkkimassa loppui kesken, enkä saanut reunoja viimeisteltyä ihan haluamallani tavalla. Joo-o, tässä asiassa minussa asuu pieni perfektionisti ja kaikki suunnittelemattomat epäkohdat häiritsevät omaa silmää...

Kakun kuvaus iltamyöhällä ja uusintayritys aikaisin aamulla ei oikein tuottanut tämän kummempia kuvia.

7 vuotta täyttänyt kummityttömme on innokas hevosharrastaja ja näin ollen kakun aihettakaan ei tarvinnut kauaa arvailla. Väreistä toiveina oli violetti ja vaaleanvihreä ja pitihän sitä vähän vaaleanpunaistakin joukkoon mahduttaa.

Suklaata piti myös kakusta löytyä ja tumman kakkupohjan täytteinä onkin valkosuklaa- sekä maitosuklaamousset (Flora vispi, vaniljatuorejuusto, ranskankerma, sokeri, levyt sulatettua maitosuklaata sekä valkosuklaata).

Kakun pinta vaahtokarkkimassaa, pursotukset Flora vispiä ja koristeet sokerimassaa.

Tuo valmis vaahtokarkkimassa oli miellyttävä uusi tuttavuus, helppo käsitellä, eikä vettynyt ollenkaan kakun pinnalla kermapursotuksista huolimatta.

Pikkumiehemme ensimmäistä syntymäpäivää juhlittiin eilen ja kovasti taas mietin, mikä olisi sopiva kakun aihe. Tuomas Veturia tykkäävät molemmat pojat tuijotella mutta koin hieman liian haasteelliseksi alkaa veivaamaan kyseisen sarjan hahmoja sokerimassasta, halusin kuitenkin jotain muuta, kuin maalatun kuvan. Tämän tapainen lelujuna meillä on olemassa ja ainakin 3-vuotias poikamme tunnisti tämän aikaansaannokseni junaksi.

Kakun toteutus ei ihan vastannut visiota, joka päässäni oli mutta lapset tykkäsivät ja sehän se tarkoitus kuitenkin loppujen lopuksi oli.

Täytteenä tuttifruttimousse (2,5 dl Flora Vanillaa, 2 dl Flora vispiä, 1 purkki vaniljarahkaa, 2 purkkia Perinteinen mango-appelsiinijugurttia, 1 purkki Piltti mangososetta, vaniljasokeria, appelsiinimehua, 7 liivatetta, 1 pussi Tuttifrutti crushia). 7 munan kakkupohja kostutettu appelsiinimehulla. Koristeet sokermiassaa, päällinen marsipaania, pursotukset Flora vispiä ja sokerikreemiä.

Kuvassa koristeissa vielä näköjään tomusokeria siellä täällä.

Tuttavani toivoi juhliinsa täytekakkua mustikkamoussella. Tämä täyte on kyllä ollut ihan ykkössuosikki toivomuslistalla ja on myös omaan suuhunikin paras kaikista.

Kakkupohjana 7 munan vaalea sokerikakkupohja, kostutettu vaniljamaidolla. Täytteeseen laitoin 2,5 purkkia Flora vispiä, 200g ranskankermaa, 1 purkki vaniljatuorejuustoa (tai no, sitä Sunnuntain rahkavalmistetta siis), 6 liivatetta vadelmamehuun sulatettuna, sokeria, vaniljasokeria ja n. 0,5 litraa mustikkasurvosta.

Päällinen ja koristeet sokerimassaa, pursotukset Flora vispiä.