Idea akvaariokakusta oli pyörinyt päässäni jo pitkään ja vihdoin sain mahdollisuuden sen toteuttamiseen! Kala/merihevos/simpukkakoristeet tein marsipaanista silikonimuoteilla, paitsi meritähdet syntyivät liljamuoteilla ja pistelin niihin kuvioita tikulla ja lääkeruiskulla. Kasvit ja kivet  oman pään tuotantoa marsipaanista, hiekka keksinmurua.

Täytteenä kakussa appelsiini/sitruunamousse sekä ananasmousse. Pursotukset kermaa ja sokerikreemiä. Pursotukset menivät kertakaikkiaan pieleen ja jouduin soveltelemaan mitä ihmeellisimpiä keinoja saadakseni siedettävän lopputuloksen mutta toivottavasti kokonaisuus hävittää moiset kammotukset. Ja tietty onnistuin kakun ollessa valmis vielä hipaisemaan pursotuspussilla valmista pursotusta kakusta :( No, onneksi se jäi taka-alalle piiloon...

Kaikenkaikkiaan ihan mukavan näköinen kakku omaan silmään, toivottavasti maistuu myös päivänsankarille, jonka 3-vuotisjuhliin tämä kakku matkaa.